Jak vznikla pizza Margherita
…a po kom se jmenuje…
Pizza byla dlouho považována za jídlo chudých. Teprve během 19. století se díky popularitě mezi turisty i šlechtou stala ikonou italské gastronomie. Pizza Margherita pak tuto tradici završila jako symbol moderní italské kuchyně.
Klíčový zlom přišel v 18. století, kdy Evropané začali využívat rajčata, která byla původně přivezena z Ameriky. Rajčata se stala oblíbenou součástí pizzy právě v Neapoli, kde vznikla první podoba pizzy, jak ji známe dnes.
Pizza Margherita vznikla v roce 1889 v Neapoli jako pocta italské královně Margheritě Savojské a sjednocené Itálii. Podle legendy ji vytvořil neapolský pizzaiolo Raffaele Esposito z pizzerie Brandi. Pizza měla tři ingredience symbolizující barvy italské vlajky: červená rajčata, bílá mozzarella a zelená bazalka. Královna byla pokrmem nadšena, a tak byla pizza pojmenována na její počest.
0 komentářů